Il Forno dei Papi è molto noto per le sue produzioni tipiche, fra cui i prodotti con la farina di castagne, sia dolci che salati. Uno dei prodotti di punta del forno è la "Lingua al pomodoro" e la "Lingua al pomodoro e acciughe", una pizza monoporzione di forma allungata ovale, condita semplicemente con pomodoro o con pomodoro ed acciughe, sale, olio extravergine d′ oliva ed origano. Un prodotto semplice, con un sapore che non stanca mai.
Anche nel campo dei prodotti dolci il Forno si distingue, in particolare per quanto riguarda i dolci tipici natalizi. Panettoni con vari gusti, ricciarelli, cavallucci classici o alla castagna, il torrone e il panforte... ma anche i tipici dolci Pasquali, come le colombe in vari gusti e le schiacce di Pasqua salate e dolci, i dolci fritti tradizionali del Carnevale, il Pan dei Santi e tante altre bontà che per ogni ricorrenza allietano le tavole dei clienti.